蘆蒿炒豆幹是非常好的一道菜，營養非常的豐富，能夠起到養生的功效，那麼蘆蒿炒豆幹的好處在哪裏，我們需要了解蘆蒿的營養價值是什麼，還有豆幹對於我們人體有什麼好處，兩者強強聯合，能夠給我們人體帶來怎樣的養生的作用，我們不妨一起了解一下如何製作蘆蒿炒豆幹。
蘆蒿炒豆幹這道菜中，主要起到養生作用的當然是蘆蒿，蘆蒿能清除我們的肝火，能預防牙病的發生，喉嚨痛和便秘也可以求助於蘆蒿。蘆蒿還能降血壓和降血脂的功效，在食療上常用蘆蒿來治療心腦血管的疾病。
1食譜材料
原料：蘆蒿300克、豆幹4塊、紅椒碎少許、食用油、鹽和蘑菇精適量;
2製作方法
1、將蘆蒿杆用清水洗淨，切成寸段，豆幹切成長條片。
2、炒鍋加入食用油，油熱之後先放豆幹，翻炒片刻後加入蘆蒿段，一同翻炒，待蘆蒿的顏色變綠至熟，下紅椒碎，加入適量的鹽和蘑菇精，混合均勻，即可盛盤食用了。
上文我們介紹了什麼是蘆蒿炒豆幹，知道這道菜是非常養生的，能夠給我們人體提供需要的營養，我們知道蘆蒿炒豆幹的主要養生作用在於蘆蒿，蘆蒿能清楚我們的肝火，降低我們的血壓和血脂，是養生食療非常好的材料。
