豆腐是很多人喜愛吃的食物，豆腐含有的營養元素豐富，而且長期吃豆腐，對改善人體體質效果非常不錯，有很多體質較弱的人群，都是會以豆腐為主，這樣的食物含有的蛋白質、脂肪的是比較多的，那豆腐在製作上，也是有著很多不錯方法，那鹵水豆腐怎麼做?
很多人都鹵水豆腐怎麼做並不是很清楚，這樣的豆腐在製作上，也是有著很好的方法，不過製作前也是需要對它製作步驟進行很好認識，這樣製作的時候，才能夠順利進行。
鹵水豆腐怎麼做：
材料：老豆腐400克，花生油300毫升，香桂葉1片，桂皮1條，小茴香10粒，蔥1棵，卷成結，生薑4片，鹽1茶匙，生抽3湯匙，糖1茶匙，水400毫升，高湯50毫升
做法：
1.豆腐切成5厘米長見方的塊，用紙巾吸幹水。
2.炒鍋放在中火上預熱。倒入花生油，熱至七成，放入豆腐塊，每麵炸2分鍾，炸至金黃，共約4分鍾，撈出，瀝幹油。重複以上步驟至豆腐炸完。
3.湯鍋裏放香桂葉，桂皮，小茴香，蔥 ，生薑，鹽 ，生抽，白糖，加水及湯。鍋置中火上燒開後再煮10分鍾，讓香料味道熬出。放入豆腐塊，蓋上，小火煮10分鍾，關火再燜10分鍾。撈出，晾幹，切成厚片，擺放盤中，可澆少許鹵水在豆腐上。
以上就是對鹵水豆腐怎麼做詳細介紹，在對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，製作這樣佳肴的時候，要適量的進行，不宜做的太多，否則在吃的時候，對自身健康也是有著很大損害，這點要注意的。
