家裏若是有老人的話,老人一定會告訴孩子們,平時多吃豆製品,這是因為,豆製品當中所含的營養是人體必須的,而且多吃豆製品可以提高人體自身免疫力增強蛋白質,所以說,很多家長都會讓孩子多吃豆製品.紙品這是以黃豆為主料,進行加工後的食物.在南方普遍的都有豆腐幹的這種食物,南方人愛吃它,在北方雖然也能看到有沒人在賣豆腐幹,但是愛吃它的人還是少的.
豆腐幹的做法是很多的,即使大家沒有太多的烹飪經驗,也是可以自己做出來好吃的豆腐幹的,主要也是因為他的做法並不是很難.那麼今天就跟大家說一下,鹵豆腐幹的製作方法.
原料:豆腐幹、雞蛋、鹵料包(市售的)、素雞、麵筋、肥肉一小塊、雞爪.配料:老抽、生抽、冰糖、鹽、蔥薑蒜、幹紅辣椒.做法:1、準備材料.2、肥肉綽水後,將所有材料放入砂鍋內,倒入適量水.3、倒入生抽、老抽.4、加少許冰糖.5、大火煮開後關小火.6、燜煮約20分鍾後,浸泡30分鍾即可.
鹵豆幹
北豆腐一塊,鹵水一鍋,連皮豬肘子肉一塊
1、沙煲加熱後,按照2:1的比例下入適量的老抽和白糖,煮出醬油香味後,加入八角一個,薑一塊,枸杞適量以及鹵水煮開.
2、豬肘子肉洗幹淨後,汆水三分鍾,並用冷水衝去浮沫.北豆腐切成自己喜歡的大小.
3、將豬肘子肉下入鹵水中,煮開後,小火鹵上20分鍾.中間要記得翻麵,確保受色均勻.這時加入北豆腐幹,開大火沸騰,轉小火鹵10分鍾.關火,浸泡.
4、兩個小時後,再次開火煮沸,轉小火鹵5分鍾,再關火,浸泡至涼即好.
那就是大家介紹的鹵豆腐幹的製作方法,相信大家在看完之後都知道怎麼做了.大家就可以在平時吃飯的時候加上這些菜了.
