桃酥是一種大眾食品，在大家的日常生活中是經常可以吃到桃酥的。但是，如果要說起桃酥的製作方法，那麼，一般人是不會的。因為現實中很少看到有人在家中做桃酥吃的，幾乎沒有。就算那些年紀大的人，雖然喜歡吃桃酥，但是還是不會自己去做的，這其中的具體原因尚不清楚。
桃酥其實在很久以前的古代，是屬於宮廷食品的一種，也就是電視上皇帝經常吃的一種小點心，或者說是一種午後茶。但是在現在，桃酥已經“飛入尋常百姓家”了。桃酥咬一口下去，滿嘴都是桃酥的香氣，很多老人小孩都很喜歡吃。下麵就來詳細介紹下桃酥的製作方法 。
普通桃酥的製作方法如下：
材料
普通麵粉200g，細砂糖60g，植物油110g，雞蛋30g(剩下的刷液)，泡打粉半勺5ml，小蘇打1/4勺5ml
做法
1、將細砂糖、植物油、雞蛋液混合在一起攪拌均勻。
2、將麵粉、泡打粉、小蘇打過篩，倒入上麵液體中，攪拌均勻，和成麵團。
3、將麵團分成若幹個圓球，然後在烤盤上壓扁，整成一個個小圓餅。
4、放在烤箱中層，180度，中火，20分鍾
家常美味芝麻桃酥
材料
中筋麵粉120g，玉米澱粉30g，植物油50g，雞蛋1個，白糖30g，泡打粉3g ，小蘇打1g，芝麻適量
做法
1、將植物油、打散的雞蛋液、白糖在大碗中混合均勻。
2、中筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉、小蘇打過篩混合均勻。
3、將步驟1、2中所做材料混合均勻，畫十字攪成麵團。
4、取一小塊麵團，搓成小圓球。將小圓球壓扁，沾上黑芝麻。
5、烤箱預熱3分鍾，放入180度上層，大概是烤15分鍾左右，就好了!酥酥的，十分好吃哦!
花生桃酥
材料
低筋麵粉130克，糖粉60克，小蘇打粉1/4t，泡打粉1/4t，鹽1/4t，黃油75G，全蛋1個，花生16顆
做法
1.烤箱預熱180度，將65克的低粉放中層，烤15分鍾，取出。
2.將糖粉和所有低粉，小蘇打及泡打粉拌勻過篩;再放入黃油和鹽，揉成玉米粉狀。
3.加入30克全蛋液，繼續用手揉成均勻的麵團，放入保鮮膜，冰箱冷藏鬆弛半小時。
4.取出麵團，分成約25克一個的小球，接放在烤盤上;(這個量的麵團可分成16個小球)。
5.用手輕壓麵團表麵，放上一顆花生，刷上全蛋液。
6.烤箱預熱180度，上下火烤22分鍾即可。
通過上麵關於三種不同桃酥的製作方法的詳細介紹，現在很多人都已經掌握了一些桃酥的製作方法，而且在了解之中我們還可以發現一個問題，所有不同的桃酥其實製作方法是差不多的，差別就在於材料的不同，所以做出來的口味不同，這也是為了更好地滿足消費者的需要。
