雞蛋西紅柿麵是我們非常容易做到的一道麵條，雞蛋西紅柿麵使用的材料非常的簡單，隻需要用到西紅柿加上雞蛋和麵條，雞蛋西紅柿麵使用的三種食材都是日常非常容易看到和買到的，所以雞蛋西紅柿麵的成本也是非常低，我們是很容易在家裏就能做出雞蛋西紅柿麵來的。
雞蛋西紅柿麵的外觀非常好看，因為西紅柿是紅色的，而麵條和雞蛋做成後是黃色的，我們可以再加上一些蔥花，這樣就顏色更加的好看，除了好看外，雞蛋西紅柿麵可是營養非常豐富的哦。
做法1
材料：
麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟：
1、兩個西紅柿洗淨切片，一個柿子椒洗淨切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液裏加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花薑碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是隻加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在麵碗裏，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
5、另起一鍋放水煮麵，麵好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴!
提示：
根據個人口味的不同，人們可在麵湯裏加入其他調味料，烹製出別具特色且營養豐富的西紅柿雞蛋麵。
西紅柿雞蛋麵的製作方法也相當簡單方便、節省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。
做法2
材料：麵條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟：
1、 坐鍋放油，油熱後，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。
2 、待西紅柿炒好後，放入一大碗水。(請注意，水要比預計做好麵的湯多)
3 、不用等水開，直接扔下掛麵。
4 、看麵軟爛熟透之後，盛出湯麵。
5 、在麵上滴些香油，撒點蔥花。
這個方法比較方便，而且不用坐兩個鍋，一個煮麵，一個煮湯那麼麻煩。
上文我們介紹了什麼是雞蛋西紅柿麵，我們知道雞蛋西紅柿麵是著名的一種麵條做法，雞蛋西紅柿麵的營養非常的豐富，而且雞蛋西紅柿麵的外表也很好看，上文介紹了雞蛋西紅柿麵的幾種做法，大家可以試試自己在家製作出雞蛋西紅柿麵來。
