蒜苔是很多人最愛，蒜苔對人體各方麵也是有著很好的幫助，在對它選擇的時候也是可以放心，長期吃蒜苔對身體健康的幫助是很大的，而且蒜苔的製作方法也是比較多，製作的時候，都是可以根據自己的喜愛進行，那牛肉炒蒜苔是不錯之選，這樣的製作方法時候蒜苔口感獨特。
有很多人都是比較喜愛吃牛肉炒蒜苔，主要也是因為牛肉含有的蛋白質豐富，而且它的熱量低，所以這樣佳肴吃的時候，也不會擔心會胖，那牛肉炒蒜苔具體製作方法如何呢?
牛肉炒蒜苔：
材料：牛裏脊肉100克 蒜苗300克 幹紅辣椒3顆調料：料酒1茶匙(5ml)老抽1/2茶匙(3ml)澱粉1茶匙(5克)清水2湯匙(30ml)甜麵醬1湯匙(15ml) 味精1/4茶匙(1克)。
做法：
1)牛肉先橫著紋理切成片，再改刀切成絲。放入碗中倒入料酒，老抽和澱粉攪拌均勻後，放在一旁醃製;
2)將蒜苗的頭摘去，整根洗淨後，用刀先將尾部切下一點，再改刀切成3厘米長的段;
3)鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入牛肉絲煸炒至變色後撈出備用;
4)鍋中留底油，放入幹紅辣椒，再放入蒜苗煸炒3分鍾，倒入清水繼續炒1分鍾，調入甜麵醬不斷用鏟子翻炒至均勻(約30秒鍾左右)，將肉絲倒回鍋中，撒入味精即可。
以上就是對牛肉炒蒜苔做法一些介紹，製作這樣佳肴的時候，可以選擇以上製作方法，但要注意的是，製作牛肉炒蒜苔時候，需要在食材上合理搭配，這樣製作出來的食物，在色澤、口味上，才會非常不錯，利於身體各方麵。
