柑橘是我們日常生活中十分常見的一種水果，因為它有著甘甜的口味和豐富的營養讓很多人都非常喜歡吃，但是鹹柑橘你們知道是什麼，這是廣東人家非常熟悉的一種好東西，有著很多的功效，那麼究竟鹹柑橘是怎麼做的呢，下麵我們就一起來詳細了解一下它的做法。
對於鹹柑橘相信大家都不陌生了，這是不僅好吃，而且能夠化痰止咳，清咽潤喉的一種好東西，所以大家都喜歡吃，那麼鹹柑橘的做法是怎樣的呢，下麵我們就一起來詳細的了解一下吧。
鹹柑橘，廣東人都熟悉，以前幾乎是每家必備的“看門口”的好東東，一瓶陳年的鹹柑橘可是真金不換，還能作嫁妝呢。不過現在已漸漸式微。鹹柑橘其實是好東西，化痰止咳，清咽潤喉，一粒搞定曬，應該傳承下來。如果喉嚨痛或者感冒初期，就可以拿出一顆，用筷子攪碎，衝上適量熱水靜置兩分鍾就可以喝了，喝完你會感覺舒服很多。這個柑橘水不但有療效作用，而且帶有清新的柑橘香味，鹹中帶酸，非常好喝。
DIY鹹柑橘
材料
柑橘500g 鹽適量
做法
1、挑選一些個頭大且新鮮的柑橘。用水洗幹淨，晾幹。煮滾一鍋水，把柑橘倒入水中燙1分鍾（這步非常關鍵，這樣處理過的柑橘，就不用擔心在醃製過程中發黴了）
2、把柑橘撈起，放陽台吹幹。玻璃瓶洗幹淨後徹底吹幹，把吹幹的柑橘放瓶中，一層鹽，一層橘子，把罐子填滿，加防潮紙，蓋嚴罐口，幹爽陰涼處密封一年。間中要檢查一下幹爽程度，避免出現發黴。一年後，啟封，橘子的甘香味撲麵而來，如果存上10個N年，這可是家傳之寶了。
小貼士:1.橘子一定要完整飽滿，不能有任何缺口，否則就會腐爛。入罐子前要完全晾幹，壓緊每一層，密封期間，不要隨便開啟瓶蓋。
2. 醃製過程不能有水混入。
柑橘果凍
材料
柑橘，橘子粉，魚膠粉
做法
1.在柑橘蒂頭端約1/5處切下，用湯匙挖出果肉，以無果肉的茂穀柑作為盛裝之器皿與蓋子備用。
2.先把魚膠粉用開水調開然後倒入鍋中用小火煮至完全融化，接著將橘子粉用開水調勻倒入煮好魚膠粉中攪拌均勻。
3.最後將做法2倒到挖空的柑橘中，放入冰箱凝固冰鎮後即可食用。
通過上麵文章的介紹，相信大家對於鹹柑橘的做法都有了一定的了解，鹹柑橘是我們日常生活中都非常常見的一種東西，但是也非常的珍貴，因為它有著很好的療效，因此大家如果了解了鹹柑橘的做法，不妨試著自己在家做做看。
