蕎頭在製作，有很多不錯製作方法，不過對蕎頭選擇前，需要對它進行一些認識，這樣在吃的時候，對身體健康也是有著很好的保護，使得吃蕎頭的時候，對身體健康不會有損害，那蕎頭炒臘肉是不錯之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛，而且這樣佳肴吃的時候，對身體各方麵，都是有著很好幫助。
那蕎頭炒臘肉做法如何呢，也是很多人不太清楚的，這樣的佳肴在製作上，方法也是比較簡單，而且食材選擇也是很輕鬆的，下麵就詳細的介紹下，它的製作流程。
蕎頭炒臘肉：
主料：蕎頭400克、臘肉1塊
配料：油適量、鹽適量、青椒1個、幹紅辣椒適量、薑蒜適量、雞精適量、五香粉適量
耗時：
準備時間10-20分鍾
製作時間10分鍾內
蕎頭炒臘肉做法：
1 臘肉用溫水洗淨切片備用
2 蕎頭去根，去爛葉洗淨切開備用
3 洗好的蕎頭是不很可愛呢
4 薑蒜切碎，青椒切圈，幹紅辣椒切斷
5 熱鍋燒油，將臘肉小火炒至透明
6 放入幹紅辣椒及一半的薑蒜小炒後裝出
7 鍋內還有剩下的油爆香薑蒜，下鍋炒蕎頭，放少鹽炒均
8 將臘肉倒入鍋內一起炒，放下青辣椒圈炒斷生調入調料即可。
注意事項：炒臘肉時不用放鹽，因為臘內是鹽醃製的
以上就是對蕎頭炒臘肉詳細介紹，臘肉含有的鹽分比較多，所以在製作蕎頭炒臘肉的時候，鹽盡量不要在放入了，如果臘肉放的少，蕎頭比較多的，也是可以酌量的放入一些鹽，這樣在吃的時候，才不會感覺到很鹹。
