對於知了猴我想大家可能對於這個名詞有些人是比較熟悉的，當然還些人就是不太明白的了，因為他們壓根兒就沒聽說過這個詞。沒關係，下麵我就來告訴大家一些關於知了猴的相關知識吧。其實知了猴就是人們口中常常說的金蟬了。對於金蟬大家應該是比較熟悉的吧?早在古代，對於金蟬就有一定的記載了。
關於金蟬還有一些名言，成語之類的呢，比如說“螳螂捕蟬，黃雀在後”等等。金蟬是大自然眾多昆蟲種類中的一種，通常在夏天出現。通常都是在樹上的，它們會發出一些叫聲。其實金蟬還是可以食用的，下麵我就來告訴大家關於油炸知了猴的相關做法吧。
1.主料：活的蟬若蟲150 克。
2.調料：鹽水700克、花生油100克，精鹽、味精、孜然適量。
一，取適量活的蟬若蟲，下沸水鍋燙死，撈出，去肢，用水泡洗幹淨。
二、再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋裏煮一段時間。
三，油鍋燒至四成熱後下鍋炸，鍋裏加入油，不要太多，加熱，炸至酥脆。
四，等油加熱到六七成時把金蟬倒入鍋裏炒，要不停的翻炒，直到蟬衣變成金黃色時就差不多了，然後放入細鹽和味精，孜然，裝盤即成。
另外，也可以先將捉來的知了猴倒入臉盆中，用水洗去泥沙，再取出幹淨的知了猴，撒上一些細鹽略加醃漬，用竹簽將知了猴穿成串，控幹水分，最後放在火爐上烤熟。烤熟的知了猴吃起來又香又脆，絕對是難得的美食。
看了上麵的文章相信大家對於油炸知了猴的做法應該是已經基本了解了吧?金蟬是一種到了一定時節便會褪去外殼的動物，看起來是不是很有趣呢?大自然的樂趣真是無窮無盡的，難怪法國大科學家達爾文先生會把世界上的昆蟲都進行一定的研究，寫成了一本暢銷書，也是我們作為地球上的一份子都應該讀的書籍，叫做《昆蟲記》。
