"接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅".荷花是夏季最具代表性的一種植物了,而在這個時候,在不見天日的淤泥底下正孕育著一種清甜的食物,那就是蓮藕.當荷花落盡,荷葉枯萎就到了蓮藕收獲的季節,此時不僅是農民們收貨的辛苦的到回報的時候,也是人們的蓮藕大餐上市的時候.
蓮藕身上的每一處都是非常有價值的寶貝,其本身是清甜可口的美食可以生吃也可以熟食,而在夏季蓮藕的的賣點就更高.它不僅是開胃解暑的佳品,而且也具有很高的藥用價值.
料:藕帶400克
輔 料:胡蘿卜80克,迷你黃瓜80克
調 料:小米辣一代200克
生薑片10克
白醋100克
純淨水300毫升
鮮檸檬片5片
白糖30克
鹽10克
味精.雞精適量
製作過程:1.藕帶改刀切成菱形,胡蘿卜,迷你黃瓜也改刀長條形.
2.上述3種原料放到自來水下衝洗幹淨,瀝幹.
3.把上述調料放進裝有"改刀好藕帶"的容器裏,密封好,放進保鮮櫃.兩個小時後即可食用.
雖然蓮藕的新鮮期是很短的,但是這是難不住聰明的人類的.人們用泡藕帶的方法,,把蓮藕進行了醃製,味道不僅更加的清甜可口,而且能夠保存的時間也比原來長.這樣人們就能夠在很長的一段時間裏都享受到這一美食.
