芽菜是蔬菜的一種，這類蔬菜它的水分比較很多，吃它的時候，完全不用擔心對身體會怎麼樣，芽菜對促進人體消化有著很好的效果，而且多吃芽菜在利尿上也是很有幫助的，所以吃芽菜是一個放心之選，不過對吃芽菜前，需要對芽菜的做法進行了解，使得製作它的時候能夠順利進行。
很多人對芽菜的做法並不是很清楚，這樣的蔬菜在製作上，也是有著一些不錯方法，而且製作芽菜的時候，要注意食材搭配，這樣吃的時候才會更加健康。
芽菜的做法:
芽菜蘑菇蛋炒飯
材料:煮好的米飯250克，芽菜20克，蘑菇50克，雞蛋2個，洋蔥半個，嫩豌豆50克，精鹽2.5克，植物油25毫升
做法
1.將洋蔥切成1厘米見方的顆粒。 蘑菇洗幹淨，切成0.2厘米厚的片。 將雞蛋攪拌均勻，撒0.5克鹽攪拌。將米飯分散。
2.鍋置中火，放油燒至5成油溫，放入洋蔥炒1-2分鍾出香味，加入雞蛋炒均勻，撒1克精鹽炒，然後放蘑菇片和嫩豌豆一起炒2分鍾。
3.放入芽菜炒香，再放入米飯炒散和撒入剩下的精鹽，約炒4-5分鍾左右，翻炒均勻後起鍋裝盤即成。
韓國泡菜炒芽菜
材料
泡菜4-5塊，芽菜230克，青蔥4棵，麻油1茶匙，油，鹽
做法
1、泡菜切細，芽菜洗淨，青蔥去根切段。
2、快火下油起鍋，先炒香芽菜，加入泡菜、青蔥炒香，加60毫升水;
3、蓋好蓋，煮3-4分鍾，加入少許鹽調味，熄火，加入1茶匙麻油即成。
以上就是對芽菜的做法詳細介紹，這些製作方法是很好選擇，不過在芽菜的時候，要注意時間，它的製作時間不長，所以在製作芽菜的時候，不用著急，它很快就能熟，但是因為水分較多，可以在最後製作的時候，用大火，使得減少水分。
