西瓜是夏天最好的消暑水果了，西瓜裏麵含有豐富的維生素，我們常吃西瓜不但可以解暑和止渴，而且還能提高身體的抵抗能力，我們經常將西瓜的皮扔掉，這種做法是錯誤的，西瓜皮雖然不能直接食用，但是經過處理是能吃的，而且西瓜皮的營養更加的豐富。
西瓜皮的做法有很多種，我們可以采用西瓜皮來炒肉，西瓜皮炒肉不但外觀很好看，而且西瓜皮炒肉還有豐富的營養，西瓜皮炒肉還有很好的食療功效。
材料
西瓜皮、瘦肉
調味料：
香油、鹽、薑絲、花椒、蠔油、雞精
做法
1.去掉西瓜的紅瓤，削掉外麵綠色的硬皮，然後把中間那層用工具擦成絲，不要太細
2.撒少許鹽在西瓜皮上，拌勻，醃出水，擠掉。
3.準備配菜，肉切絲，用香油澱粉稍稍抓下。
4.順便切點薑絲，抓點花椒，喜歡辣的切點幹辣椒
5.油鍋裏炸花椒和薑絲，變色後撈出扔掉。
6.再滑散肉絲，丟幹辣椒炒炒出辣味。
7.把攥成坨的瓜皮絲抖散丟進鍋裏炒。
8.放鹽，蠔油，雞精調味。翻翻勻就可以了。
上文我們介紹了什麼是西瓜皮，我們知道西瓜的營養很豐富，我們經常吃西瓜的肉而將西瓜皮扔了，這種做法非常的浪費，因為西瓜皮的營養價值也是很高的，我們可以用西瓜皮來炒肉，上文介紹了西瓜皮炒肉的具體做法，希望對大家有幫助。
