對於蝦米這種食材，相信大家在平時是經常吃到的吧，因為蝦米含有很多的蛋白質和微量元素，對於我們身體補充一些所需的營養物質是有幫助的，所以蝦米在我們生活中的食用量是比較高的。雞蛋這種食物的營養價值是我們每一個人都知道了吧，所以我們用來製作蝦米蒸蛋是非常美味的。
我們在製作蝦米蒸蛋的時候，要先對蝦米進行處理，這樣我們才能夠讓蝦米跟雞蛋的味道融合在一起。現在就讓我們一起來了解一下蝦米蒸雞蛋的做法是怎麼樣的，希望你們可以好好學習一下。
蝦皮蒸蛋做法和步驟
1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控製稍好了，取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
2、蛋液打好後，換一個盤子裝，然後加入小蝦米。
3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，準確時間是十二分鍾。
4、出鍋時滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
5、做雞蛋羹時可以加一把蝦皮，既提味，還可以補鈣。
6、蝦皮是非常好的補鈣食品。
7、而蝦皮雞蛋羹也很適合寶寶吃。最好是一歲以上的寶寶，可以把蝦皮打碎加入蛋液裏，這樣寶寶更容易吸收。
溫馨提示：
1、吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。
2、將雞蛋加工成鹹蛋後，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。
美食禁忌：
1、切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養好，這種看法是不科學的。
2、雞蛋與白糖同煮：很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成一種不易被人體吸收的物質，對健康會產生不良作用。
3、雞蛋與豆漿同食：早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裏煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
對於文章介紹的蝦米蒸蛋的做法，我們建議大家可以在生活中加以學習一下，這樣你們可以為自己的家人製作一份美味的蝦米蒸蛋。對於這種食物的製作方法是比較簡單的，隻要我們想要去學習，相信是很容易學會它的製作方法的。
