香腸是一種利用古老的技術製作出來的食物，它的做法就是利用動物的腸衣，首先將動物的肉攪碎成碎末，然後在裏麵放入鹽、花椒等調味料攪拌，之後再灌入動物腸衣裏麵經過晾曬以及熏烤就可以製成香腸。我國香腸的種類很多，最主要的就是廣式香腸和川味香腸著兩種香腸。
荷蘭豆是一種草本植物，成熟後的荷蘭豆裏麵出產的就是豌豆，豌豆裏麵的營養成分比較多，一般人群都可以食用，下麵介紹的這道菜裏麵就要用到香腸和荷蘭豆這兩種食材，下麵我們看看這道菜的具體做法。
主料
香腸、荷蘭豆
輔料
鹽適量、油適量
香腸炒荷蘭豆的做法步驟
1. 廣式香腸一根，切成薄片待用。
2. 荷蘭豆用手摘去頭尾和兩邊的根，洗淨控幹待用。
3. 熱鍋熱油後倒入荷蘭豆快速翻炒，再倒入香腸片加入調料繼續快速翻炒。
小貼士
注：荷蘭豆和香腸是易熟食品，炒時動作要快，才能保持荷蘭豆的脆感，這個菜下鍋時油不需要多，因香腸加熱後會出油。
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。
這道香腸炒荷蘭豆的做法雖然簡單，但是味道卻非常棒，尤其是新鮮的荷蘭豆吃起來非常鮮嫩，再配上鹹香的香腸，吃起來真的非常爽口。如果喜歡吃荷蘭豆或者香腸的話，就可以試一試這道香腸炒荷蘭豆，現在，大家快快動手吧。
