可能很多人並不知道這個蟶子是什麼食物，其實蟶子是一種軟體動物，大家在生活中應該也是比較常見的，這個蟶子比較有特點的就是它左右對有一個對稱的貝殼，一般來說是呈長方形的。這個蟶子的味道比較的鮮美，在沿海城市的居民都會比較的常見的，因為蟶子是一種海產品。
今天和大家說說的就是鹽焗蟶子的做法，利用鹽焗的方式，來將蟶子的鮮美更好的逼出來，這樣的味道是比較的原汁原味的，沒有太多的輔助材料進行味道的調整。
原料
蟶子
配料
香葉、八角、花椒
調料
醃製鹽
做法
1、蟶子用小刀在後背劃開，水份會流出。
2、靜置10分鍾讓其瀝幹水份。
3、鍋中倒入粗鹽鋪平，中火炒至發燙，放入花椒、香葉、八角，炒出香味。
4、把瀝幹水份的蟶子，開口朝下，背部朝上，排入鍋中。
5、蓋上蓋子，關火，利用鍋中鹽的餘溫燜10分鍾左右即可。
溫馨提示
1、蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水的功效。它還含有鋅和錳，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。
2、把蟶子裏的水瀝幹，這樣用鹽焗的時候才不會因為蟶子裏的水份太多流出來，把鹽融化，導致蟶子太鹹。
3、做鹽焗類菜，用過的鹽，我認為下次還是可以再做鹽焗菜的，隻是不要重複使用多次，因為每做一次都會有些鹽會結塊。用過的鹽還可以用來醃菜、醃肉之類的。
以上就是向大家介紹了關於鹽焗蟶子的的做法知識，相信大家在閱讀這篇文章的時候，就已經被這個鹽焗蟶子的做法激發了自己對美食的欲望了。如果你在生活中有見到這個蟶子的話，可以購買回家自己進行製作烹飪的，味道很不錯的。
