在我們這邊，我們喜歡把大蘿卜來醃製，醃製出來的就是菜脯啦，其實菜脯還是很好吃的哦，我們可以把它切成一小塊一小塊的，然後和雞蛋拌在一起炒，吃起來的味道還是很不錯的哦，而且，我們這邊也喜歡把卷心菜來醃製，那麼醃製出來的卷心菜就叫做鹹菜了，鹹菜用來和粥一起吃還是很好吃的哦。
當然啦，卷心菜除了醃製成鹹菜之外其實還是有很多做法的，比如說卷心菜炒胡蘿卜，又或者涼拌卷心菜。當然，涼拌卷心菜可是蠻獨特的，我們今天要說的就是涼拌卷心菜的做法哦。
材料
主料：圓白菜400克，
輔料：紅尖椒15克，
調料：鹽10克，白砂糖40克，醋40克，香油5克
做法
1.卷心菜洗淨後，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下;
2.紅辣椒洗切絲備用;
3.將卷心菜葉裝入耐熱袋中，鬆綁袋口，以強微波7分鍾煮軟後，以冰水浸泡;
4.卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水分切成約2厘米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒菜上;
5.鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱，取出調勻後淋在卷以菜卷上即可。
這樣簡簡單單的我們就把涼拌卷心菜做好了，喜歡吃辣的人還是可以加入一些咖喱醬或者其他辣醬的，本人感覺加入一些咖喱醬下去味道會更加好吃哦，當然這也是因人而異的，不喜歡的人可以自己適度加些其他東西的。趕快動手試試吧。
