叉燒酥是屬於小吃類的食物，無論是什麼類型的食物隻要是對我們身體有影響的食物我們都是可以去食用的，因為我們人的身體每天多需要的營養成分是很多的，不可能隻單靠一種食物就可以補充營養。所以食用多種食物是必須的，不過想要更好的吸收它們的營養最方便的方法就是學會它們的做法。
小吃和其他食物是相同的道理，每種食物都是獨立存在的，這就意味著它們都擁有著自己獨有的營養價值和作用，因此這成為了我們食用它們的原因之一。其實了解做法才是食用的關鍵，那麼叉燒酥的做法是什麼呢?
做法一
叉燒酥
做法：低粉100g，麥粉15g，高粉50g，酥油70g，糖10g，水適量合成麵團，擀開按照同一個方向疊被子4次後，冷藏2個小時。
拿出後室溫放置10分鍾，擀開薄皮，壓型後加入叉燒餡，對折，輕按封口，不用全封嚴，刷蛋黃液，250度烤12分鍾左右，拿出後放在烤架上冷卻，這個時候的叉燒酥都是很酥很酥的，放進密封盒後會稍軟~但是也很好吃耶~叉燒餡：自製叉燒或者外麵買的叉燒切粒，鍋裏爆香紅蔥頭，洋蔥末，加入叉燒粒炒香後加入糖1勺，水2碗，開後，小火慢慢熬製至叉燒軟爛，水基本收幹，加入少許生粉水收濃稠即可。。
簡介:
叉燒酥為一種中國民間傳統其中一碟具代表性的點心、小吃之一。由於是烤的，所以它比其他點心較為幹身，切開後露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
叉燒酥的溫度是優劣的關鍵，凍冰冰的叉燒酥，吃的隻是油膩的感覺，所以叉燒酥隻可以熱吃.
做法二
原料：低筋麵粉 135克、高筋麵粉15克、黃油20克、黃油125克、清水75克、叉燒肉、蠔油、生抽、水澱粉、雞蛋液少許、白芝麻
製作過程：
1、將醃製的叉燒肉烤熟後備用。2、低筋麵粉135克、高筋麵粉15克、黃油20克混合後，加水和成柔軟的光滑麵團，然後包上保鮮膜鬆弛30分鍾。3、黃油125克放入保鮮袋中，敲打擀壓成薄片。4、將鬆弛好的麵團用壓麵棍擀成長方形，大概是黃油3倍的大小。5、將擀薄的黃油放在中間，像疊被子那樣用麵餅把奶油包起來捏緊邊緣。6、用擀麵杖輕輕敲打麵片表麵，再次擀薄至0、5CM厚。7、開始第一次疊被子，即上下的邊往中間對折，然後兩頭向中間對折。8、疊成被子後用保鮮膜包起來放入冰箱鬆弛20分鍾。9、取出麵團後再將其壓扁擀成一個四方形麵皮。10、開始第二次疊被子，然後再包上保鮮膜進冰箱鬆弛20分鍾。11、將五花叉燒肉、裏脊叉燒1:1的比例切成小肉丁，調入2勺蠔油、1勺生抽。12、鍋中上火少許油燒熱，下入叉燒肉丁翻炒均勻，加水小火慢慢熬製至叉燒軟爛。13、水基本收幹，加入少許生粉水收濃稠即可。14、將麵取出擀成薄片，壓型後加入叉燒餡。15、對折，用叉子輕按封口，不用全封嚴。16、烤箱預熱250度，中下層，10分鍾烤製。17、取出涮上蛋液，撒上白芝麻再烤製5分鍾即可。
叉燒酥的做法主要采用的是麵粉，還有根據個人的口味做出來的各種餡料，食用叉燒酥也是可以吸收到這些食材的營養，不過前提是這些食材一定要是有營養價值的食物。那麼叉燒酥也是屬於麵食類食物，食用後可以促進我們的消化。因此掌握叉燒酥的做法是很關鍵的。
