逢年過節相信大家最常吃的就是臘肉吧，而且臘肉的製作方法有很多種，盡可以自己單獨使用還可以搭配各種各樣的食材，口感更加的獨特能夠滿足人們的味蕾需要，那麼下麵我們要去了解是臘肉炒冬筍的製作方法，看看在生活當中你有沒有做過這樣一道美味的食物呢?
臘肉炒冬筍的主要原料就是辣肉和冬筍，而這兩種食物其實在我們的生活當中，我們經常會吃到，所以說隻有我們去了解他們的一些營養價值，然後科學地搭配在一起，這樣就可以更好地發揮他們的保健作用了。
臘肉(生)(200克)冬筍(200克)
2輔料編輯
青蒜(15克)調料：味精(5克)料酒(15克)白砂糖(5克)豬油(煉製)(50克)鹽(3克)豆豉(5克)鮮湯(50毫升)
3製作編輯
1.將臘肉洗淨，切成2.4厘米長、1.8厘米寬、0.6厘米厚的薄片;
2.冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味;
3.青蒜擇洗幹淨，切成2.4厘米長的段待用;[1]
4.熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收幹時即成。
上麵就是臘肉炒冬筍的製作方法，其實在生活當中很多人對臘肉非常的喜歡，但是那要是經過醃製風幹之後製作而成的，所以說對於這類食物雖然口感好，但是並不適宜多吃，，適當的食用才利於我們的健康。
