荷蘭豆炒蝦仁是製作蝦仁的一種方法，不同的蝦仁做法也是為了滿足更多人的需求和口味，蝦仁的營養價值是很高的這也是人們為什麼創新出各式各樣的做法的唯一解釋。荷蘭豆是屬於豆子中的一種，從而它也是屬於豆製品的食物，我們知道食用豆製品可以促進我們正常的去運作我們的消化係統。
隻要食用食物不會產生食物的堆積，正常的進行消化，那麼就不會造成身體的不適。擁有一個健康的消化係統才能夠更好的去吸收食物的營養價值和功效，想要更好的食用到營養唯一的方法就是學習做法。那麼荷蘭豆炒蝦仁的做法是什麼呢?
材料:荷蘭豆，蝦，蒜頭，薑，幹辣椒(不用太多)，雞蛋，生粉，鮮貝露調味汁，鹽
做法
蝦的處理：a:蝦去殼，去泥線，洗淨，在蝦肚子上劃上幾刀，這樣炒出的蝦仁不會縮卷的厲害。b:用紙巾吸吸水。
步驟
1、荷蘭豆洗淨去莖，斜對切，薑切絲，蒜切片，幹辣椒去籽切菱形。2、清水中加兩滴油，荷蘭豆下水焯。3、荷蘭豆撈起瀝水，焯的那個湯汁待用。4、蝦仁加半湯匙蛋清(不要放太多)，1/3匙生粉(不要放太多)，抓勻。5、下油鍋略炸撈起瀝油。6、鍋中留底油，將薑、蒜、幹辣椒下鍋爆香。7、加入荷蘭豆略炒後加少許鹽，加入焯荷蘭豆的水(大概4湯匙左右)。8、加2湯匙量的鮮貝露。9、放入蝦仁拌炒1分鍾即可。
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。
荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。 經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。 它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。豆角沒煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。
荷蘭豆炒蝦仁的做法主要采用的食材就是荷蘭豆和蝦仁，還有外加一些調味料使得食物更加美味。呈現出來的食物的營養價值一般都是體現在選用的食材上麵，那麼這道菜的營養價值大部分都是表現在這兩種食物上，食用荷蘭豆可以益脾和胃，蝦仁可以補充身體所需要的鈣與蛋白質的營養含量。
