牡蠣是一種海產品，一般生活在海邊的沙子裏，牡蠣有著非常高的營養價值，牡蠣裏麵含有多種人體需要的元素能起到保護肝髒的作用，牡蠣還能促進生長和發育，牡蠣有補鈣的好處，常吃牡蠣能起到抑製腫瘤預防癌症的功效，牡蠣還有安神的效用呢。
牡蠣有很多種做法，我們可以將牡蠣用來做成清炸牡蠣，酥炸牡蠣以及牡蠣肉燉豆腐白菜這樣的菜肴來，下文我們就來介紹牡蠣做成湯的幾種做法。
牡蠣蘿卜粉絲湯
材料
牡蠣肉100g，白蘿卜100g，細粉絲50g，調料：蔥花3g，薑末3g，高湯600g，精鹽3g，白胡椒粉3g，料酒3g
做法
1丶牡蠣肉洗淨，白蘿卜去皮切條，細粉絲拆袋備用。
2丶鍋內放少許油置火上，五成熱時下蔥薑爆鍋，炒出香味後，放入白蘿卜條，炒一分鍾，將高湯倒入鍋中，下入牡蠣肉、細粉絲，烹入煮2分鍾，加精鹽、白胡椒粉調味，出鍋撒蔥花即可。
小訣竅
1、此湯不要加醬油，不要加味精，因為牡蠣本身就很鮮美。
2、沒有高湯，可用熱水代替，但口味上會打折。 高湯平時用大骨頭或雞熬一些，放涼後盛入保鮮盒中凍起來，做湯時用起來很方便。
白菜牡蠣年糕湯
材料
白菜100克，牡蠣80克，年糕50克，薑2片
做法
1.把白菜洗淨改刀成塊;牡蠣洗淨泥沙，用水焯一下
2.水中放入兩塊薑，水開後放入牡蠣煮5分鍾後，放入白菜和年糕片，然後放入少量的鹽，等白菜煮軟就做好了，很簡單吧。
小訣竅
此湯顏色清新，味道鮮美，白菜脆嫩，牡蠣鮮嫩，年糕軟糯，營養豐富。
上文我們介紹了什麼是牡蠣，我們知道牡蠣是一種海產品，牡蠣的營養價值很高，常吃牡蠣有預防癌症的作用，牡蠣有安神和促進生長發育的好處，我們可以用牡蠣來做湯，上文也介紹了牡蠣湯的幾種做法，相信對大家有用。
