說到板栗，是大家都很熟悉的食物，無論生吃或是熟吃都可以作為一道很不錯的美食呢，板栗不僅有豐富的營養價值還有提高人體的免疫力的作用呢。再加上雞肉相互結合，可以說是一道不錯的佳肴呢。但是板栗食用量也要適當，一般人多吃的話反而會更加不容易消化呢。
其實板栗燉雞對於孕婦來說也可以食用的，對孕婦來說還有很大的幫助呢，可以起到消除水腫、舒筋活血的功效，還有利於對胎兒的發育呢，因此，來看一下板栗燉雞的製作方法吧。
食材用料：
新鮮板栗 跑山雞 蔥 薑 蒜 八角 幹紅辣椒 料酒 鹽糖 生抽 老抽 彩椒
步驟：
1.用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口
2.把開水倒入板栗，沒過，添加鹽
3.蓋上鍋蓋將板栗燜上5分鍾
4.逐個取出板栗，剝取栗肉
5.把跑山雞洗淨，瀝幹水分
6.將跑山雞肉剁成大塊
7.再用熱水焯一下，去除血水和雜質
8.撈出後，再用熱水衝洗幹淨，瀝幹水分備用
9.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色後取出
10.鍋內底油爆香蔥薑蒜和八角，還有幹紅辣椒
11.待到出香味後，放入準備好的雞塊大火爆炒，烹入料酒
12.添加沒過的熱水，大火煮開，接著轉中火燉煮
13.待到雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色
14.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻
15.即可出鍋
板栗燉雞的做法還有很多，就像上麵介紹的的隻是眾多的方法中的一部分，例如板栗雞湯，栗子銀杏烏雞湯等，還有其他的方法，但萬變不離其宗，板栗燉雞的營養價值仍然不會流失。所以我們在日常中食用還是對人們有益的。
