春天不知不覺來到了我們的身邊，春天是個滋補的季節，特別是對於老年人和孩子們來說也是補鈣的最佳季節，小蝦米是補鈣佳品，老人和孩子沒事的時候一塊來嚼一嚼吧，小蝦米裏麵富含很多的蛋白質，是魚類和奶類的幾十倍，還含有非常豐富的鉀元素和碘類元素，那麼，小蝦米的做法是什麼呢?
小蝦米的營養因素比我們想象中還要豐富，富有大量的鈣質和磷元素等多種對我們身體非常有好處的元素，是我們身體獲得鈣類最好的來源之一，含鈣量比奶類和各種肉類高出好幾十倍。
海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。 蝦米，即幹蝦仁，又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。今天，就給大家介紹一種小蝦米的做法——蝦米花蛤蒸蛋羹。
蛋羹色澤嫩黃，味鮮美，蝦米和花蛤含鋅量高，是兒童喜愛的補鋅菜肴。
食譜原料
主料：蝦米，花蛤蜊(要新鮮的)，雞蛋2個。輔料：黃酒、鹽、蔥適量。
製作方法
1.蝦米切碎，放在黃酒裏浸泡10分鍾。
2.花蛤洗淨，用開水燙後使殼打開。
3.雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結膏後即可。
小蝦米的營養非常的豐富，其中，小蝦米裏麵還含有非常豐富的鎂元素，對於剛產下的寶寶的孕婦朋友們還有非常好的通乳作用，並且還有極高的磷元素和鈣元素，對於孕婦和寶寶來說是非常好的滋補食品。
