家常菜的做法大全

1、家常早餐雞蛋餅

雞蛋餅的做法非常簡單，而且它還含有豐富的營養。首先在烹飪之前要交蔥花以及火腿腸切成小丁狀，同時還要將雞蛋打散，並且放入適量的食鹽，攪拌均勻以後再撒上蔥花和火腿丁。接下來在鍋裏倒入適量的食用油，當油燒熱以後再取適量的雞蛋糊倒在鍋裏並且攤圓，當一麵成型以後再算到另一麵，等兩麵都煎熟以後即可裝盤食用，食用的時候還可以搭配辣椒醬。

2、糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨的做法很簡單，首先要取新鮮的排骨，清洗幹淨以後切成小長段，然後再把開水放在沸水裏煮一下，同時還要放入生薑片、蔥段以及料酒，當排骨變色以後去除浮沫撈出來，然後再將排骨均勻地塗上一層幹澱粉。接下來等油鍋燒熱以後倒入適量的冰糖，等冰糖完全融化並且出現糖色以後再把排骨放進去，充分翻炒後根據個人愛好放入調味料即可。

3、海參的家常做法

首先要選擇適量的幹海參，清洗幹淨以後放在水裏泡發，然後再將海參的腹部剪開一個口子將內髒取出來，接下來是將海參放在倒入料酒以及醬油的開水中焯五分鍾。接下來將油鍋燒熱，把蔥段倒進去用油炸一下，等出現香味的時候撈出來備用，同時還要將適當的冰糖放在鍋裏，當冰糖完全融化以後再將海參段放進去，翻炒均勻以後倒入清湯，倒入適量的調味料，等待收汁即可。

4、家常菜譜大全

是人們經常吃到的一種家常菜，在烹飪之前要準備好胡蘿卜、黑木耳以及青椒，將胡蘿卜和青椒切成絲狀，黑木耳泡發後撕成小塊。同時還要將新鮮的豬肉清洗幹淨切成絲，並且倒入適量的胡椒粉和料酒進行醃製。接下來將油鍋燒熱，將肉絲倒進去翻炒，等肉絲變色以後再將胡蘿卜以及黑木耳放進去，翻炒均勻後倒入食鹽、醬油以及雞精等。

5、可樂雞翅的家常做法

首先將雞翅清洗幹淨以後再表麵劃一道口子，並且將雞翅倒入適量的料酒、食鹽、薑片以及味精進行醃製，一般需要醃製半個小時。接下來將鍋中倒入適量的清水，當水燒開以後將醃製好的雞翅放進去燉煮一下，當其是煮熟以後撈出來備用。同時將炒鍋裏放入適量的食用油，當油燒熱以後再將雞翅放進去煎炸一下，當兩麵都出現金黃色以後再倒入可樂和老抽，翻炒均勻後加入調料即可。

參考文獻