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簡介糖色,一種曆史悠久的江南美食,也是古時蜜餞的別稱.不知起源於何時,在江南一帶民間頗為流行。糖,泛指製造蜜餞原料,色者,種類也,猶"各色人等"之"色",糖色者,即各類糖、蜜製食品之總稱,後來實指蜜餞.糖色按工藝分兩大類:糖製、蜜浸.主要有糖水青梅、糖水枇杷、話梅、金桔、杏脯等幾十味。
季節全年
▸功效與作用
補血養血、調理腸胃
▸營養價值(好處)
增進食欲
糖色被廣泛的用作著色,使食物更具特色,促進人的食欲。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
把需要著色的食物用浸泡在糖色中一段時間,撈起瀝去多餘的糖色便可。
不能常食用糖色著色的食物。
▸禁忌人群
糖尿病患者慎食糖色。
▸適宜人群
一般人群均可食用糖色。
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