粽子是人們在端午節經常吃的一種食物，也是節日的習俗。我們可以在市麵上買到很多種類的粽子，當然也可以自己買材料進行製作。隻是自己製作的粽子能夠根據喜歡的餡進行調製。而且自己包粽子可以防止不衛生的情況發生。包好的粽子可以煮熟，之後可以保存。隻是煮熟的粽子怎麼放_煮熟的粽子怎麼處理呢？
煮熟的粽子怎麼保存?
冷凍保存
把粽子存在冷凍箱裏時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。 端午期間天氣炎熱悶濕，溫度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。
浸泡在粽水中
你也可以將煮熟的粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣保存不了長久，而且粽水一旦滲入到粽子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。
煮熟的粽子能放幾天?
由於夏天氣溫高、濕度大，適合各種微生物的生長繁殖，煮熟的粽子在常溫下保存兩個小時後即容易變質。
粽子屬於熟食的一種，在常溫下的保質期一般隻有幾天到一周，而冷藏也隻能暫時延長保質期。
生粽子怎麼煮?
1、煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽麵，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時候上麵壓一個重物，避免水沸騰時粽子翻滾過度容易散開。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
2、高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鍾，然後關火燜20分鍾，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮製，水開之後中火還需煮製2小時以上。
3、煮粽子時候粽子的捆紮也是很有講究的:如豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象;肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可;如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感。
