雖然中國是一個地大物博的國家，也有不少的美食菜式，甚至被分為八大菜係，每個菜係都有其獨特的風格，受到不同人群的喜愛。但是每天吃什麼人是困擾很多人群的問題，尤其是對於自己在家做飯的人來說，怎麼才能做得健康又美味，也是一門很深的學問。那麼對於不知道該做什麼的人來說，不如了解一下肉末粉條的家常做法吧。
肉末粉皮的做法步驟
1準備好主要材料粉皮，撕成條
2準備好輔料食材
3將蔥和線椒切好備用
4肉末加點生抽醃漬十分鍾
5鍋內注入油，燒至六成熱，倒入肉末翻炒一分鍾，再加入黃豆醬和少許水、鹽燜一會兒，燜至收汁加入線椒和蔥翻拌即可關火盛出
6然後撈出過涼開水衝一遍，防止粘在一起
7把粉皮和肉末攪拌調勻
8裝盤，好下飯啊
粉皮的功效與作用
粉皮的營養成份
粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
如何挑選粉皮
粗細均勻，長短一致，口感筋韌。
粉皮的製作技巧
蒸粉皮時,首先要把蒸鍋中的水燒開,再在蒸具上鋪好一塊浸泡好的白蒸布,蒸布要鋪平緊貼蒸具,刷上食用油,以防粘布,落漿均勻且要薄,用火要猛火，並特別要掌握火候,火候過少不熟透生漿不好吃，火候過多蒸出的粉皮粗糙不夠滑嫩。粉皮蒸好後,馬上拿出剝落,讓其散熱,這就是廣東人所說的粉皮、河粉、豬腸粉.拌以調味料即可食用.
粉皮的保存方法
有鮮、幹兩種，鮮的即刻食用，幹的便於存放運銷。
粉皮的食用禁忌
懷孕期,孕婦,老人不宜食用過多
粉皮的適合體質
適宜骨質疏鬆
