鴨肉是生活中必不可少的食物，它的營養價值比較高，僅次於雞肉，是人們生活中最常食用的肉類之一。鴨肉的每個部位都是非常獨特的食材，其中，鴨頭是比較適合製作小吃的部分，鴨頭的做法比較多，以紅燒最流行，因為紅燒鴨頭能夠有效的去除腥味，下麵就來看看紅燒鴨頭的做法大全有哪些呢？
紅燒鴨頭的做法一：
1、把鴨頭洗幹淨，放水裏煮開，然後把水倒掉。目的是把鴨頭裏麵的髒東西煮出來。然後把鴨頭一切二，幹辣椒切成末。
2、起油鍋，把辣椒和鴨頭，生薑，酒，醬油，糖，少量水，燒開，然後轉小火燉，中間翻身。汁水收的差不多了，香味也飄出來了，最後加入十三香再燒一下。起鍋。
紅燒鴨頭的做法二：
1.把鴨頭切塊洗淨，要用熱的水洗。
2.準備好蒜頭。
3.鍋裏熱油炒香蒜片。
4.下鴨頭番炒。
5.炒到鴨頭的皮有點焦黃後下點料酒炒勻。
6.下紅燒醬油炒勻。
7.加水過鴨頭麵。
8.蓋好蓋子用中火燜到收汁。
9.開蓋下鹽和雞粉調味出鍋。
紅燒鴨頭的做法三：
食材：鴨頭、紅糖、薑片、花雕、少許鹽、油
1.熱鍋熱油，薑片下鍋爆出薑油。
2.再放鴨頭爆炒。
3.加上一大勺花雕酒，蓋上燜5分鍾。
4.接著加水莫過鴨頭。
5.再加上紅糖，中火燜煮30-60分鍾。
6.這樣收汁收的就差不多了。最後關火上碟，上麵散少許鹽更美味。
7.裝盤即可上桌食用了。
以上介紹了幾種紅燒鴨頭的做法，喜歡吃鴨肉的人士們可以參考學習一下其中的經典做法。給自己的飲食生活增加一些美味的樂趣吧。
