紫甘藍不能和什麼一起吃嗎

紫甘藍不宜與蘋果,黃瓜,蝦等一起食用。以上三種食物不能同紫甘藍一起食用的原因如下:

1、紫甘藍中含有大量維生素,可能與蘋果中所含的維生素,在胃腸黏膜上形成競爭關係,導致身體無法正常吸收維生素,所以紫甘藍和蘋果一起食用,就會導致人體缺乏維生素。

2、紫甘藍中維生素C含量較多,而黃瓜中所含的一種酶物質,能分解紫甘藍中維生素C,因此人體所吸收的維生素C卻會出現下降,所以紫甘藍與黃瓜合在一起吃,反而會使兩種食材的營養價值都下降。

3、與蝦同食紫甘藍,有導致中毒的危險。由於小蝦中含有一定量的砷元素,在紫甘藍中與大量維生素C發生反應,有可能形成少量三氧化二砷,三氧化二砷為砒霜,具有毒性。