雞柳這個食物是使用雞胸肉切成1塊1塊的條狀食物，而一般人在買雞柳的時候，都是拿雞柳當作一種小吃食用的。所以為了讓雞柳更好的保存，一般都是將雞柳直接凍在冰箱裏的冷凍室。但是每個人都可以根據自己的口味偏好來選擇不同的雞柳做法，因此冷凍雞柳的做法有哪些呢?
雞柳怎麼解凍
如果全部要加工掉，浸在溫水裏，隔幾分鍾攪動一下;最好不要用開水，肌肉很容易燙老，同理，也不要用微波爐的解凍功能。如果不急用，放冷藏室慢慢解凍最好。
如果剩下的一半還要繼續凍，對著要掰開的地方，用自來水局部衝。自來水開小水，一條水線即可。
雞柳不解凍可以直接炸嗎
一般而言，冷凍雞柳無需解凍就可以油炸，但炸冷凍雞柳的時間要適當延長一點。此外，炸冷凍雞柳的話，放入雞柳前油溫不必太高，炸的時候需要格外小心，不然容易被熱油燙到。
雞柳怎麼炸
不解凍和解凍後都可以，取決於油溫。如果沒解凍，炸時油溫不要太高，小火慢慢加熱，炸到金黃浮到油麵上，即可撈出控油食用;如果解凍後炸，待鍋中油八成熱時將雞條下鍋，炸時油溫也要高些，炸到外表呈金黃色浮到油麵上。即可撈出控油食用。
自製炸雞柳做法
1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些;
2、將上述雞胸肉切成粗條，加入鹽，胡椒粉，料酒、雞蛋清醃製半小時;
3、蛋黃攪拌成雞蛋液，雞柳蘸上雞蛋液，再裹上麵包糠;
4、鍋中倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。吃的時候配上番茄醬味道更好。
