香菇是一種可以食用的真菌，這種可以食用的真菌一直非常受大家的歡迎，因為它的營養價值非常高，而且在吃香菇的時候，裏麵可以加入一些圓蔥，青椒之類的配菜，也有一些人喜歡把雞蛋放在裏麵，但是一定要記得香菇在吃之前，一定要用水焯一遍去毒素，那麼香菇跟雞蛋能夠一起吃嗎?
香菇和雞蛋能一起吃，下麵介紹香菇炒雞蛋的做法。
主料：雞蛋100g、香菇50g、青椒20g
輔料：油適量、鹽適量
步驟：
1.準備材料，雞蛋2個，青椒1個，香菇若幹。
2.切絲。
3.雞蛋加少量溫水，雞精打散。
4.先熱油滑蛋，翻炒幾下盛出待用。
5.再添少量油炒香菇。
6.加入青椒翻炒，放調味。
7.再放之前滑過的雞蛋，翻炒出香味出鍋。
8.裝盤。
香菇是一種生長在木材上的真菌類食物，香氣宜人，營養豐富，富有“山珍之王”的美譽，有增強免疫力，預防癌症的保健功效，雞蛋是我們日常生活中的常見食物，幾乎每天都要吃到，那香菇能和雞蛋一起吃嗎?
香菇又稱猴頭菇，香菌，是一種高蛋白，低脂肪的營養保健品，香菇中鈣磷含量豐富，每100克香菇可食用部分中鈣含124毫克，磷含415毫克，粗纖維7.8克，此外還含有30多種酶和18種氨基酸以及豐富的維生素D原，多糖等，吃香菇皆宜促進新陳代謝，提高機體適應力，防治癌症，治療消化不良，便秘等。
雞蛋是母雞所生的卵，又稱雞子，富含膽固醇，蛋白質等營養物質，雞蛋中的蛋白質的氨基酸比例很適合人體的生理需要，易被機體吸收，100克雞蛋中蛋白質有12.8克，脂肪11-15克左右，大多是易被人體吸收的卵磷脂等，豐富的蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素的營養構成使得雞蛋是很好的補益健腦食物。
香菇和雞蛋是可以一起食用的，兩者一起吃不僅不會有營養上的衝突，想反還可以營養互補，為機體補充更加全麵的營養。
香菇和雞蛋一起吃可以為機體補充豐富的維生素D，促進鈣的吸收，增加機體的抗病能力，香菇有雞蛋沒有的維生素C和膳食纖維，可以降脂降壓，改善消化不良，便秘等症狀，與富含卵磷脂以及蛋白質的雞蛋形成營養互補。
香菇是一種生長在木材上的真菌類食物，香氣宜人，營養豐富，富有“山珍之王”的美譽，有增強免疫力，預防癌症的保健功效，雞蛋是我們日常生活中的常見食物，幾乎每天都要吃到，那香菇能和雞蛋一起吃嗎?
原料：香菇，雞蛋，雞胸肉，鮮清湯，麵粉，紫菜，食鹽，蔥薑汁。
做法：香菇浸透切絲，雞胸肉切粒，湯煮好後調味加紫菜，落蛋糊，滾起湯成。
功效：此湯味鮮質清，氣香色白，老年人食用後有延緩衰老的功效，還可提高人體的防癌抗癌能力，降壓降脂，預防的動脈硬化。
原料：泡發好的香菇50克，雞脯肉，豌豆苗，掛麵，料酒，鮮湯，雞蛋清，味精，香油，食鹽等。
做法：香菇去蒂洗淨，雞脯肉洗淨切絲，加入蛋清，食鹽，澱粉拌勻，豌豆苗性後切段，掛麵開水煮後後冷水衝涼，炒鍋上火，放香油燒熱後下雞絲滑熟撈出，再放豌豆苗，香菇略炒後，放料酒，鮮湯，雞絲，鹽，味精和掛麵，湯煮沸後即可。
功效：補充鈣磷，益氣補血，適用於各種骨質疏鬆症，對貧血，心悸者尤為適宜。
原料：雞蛋，香菇，青椒，油，鹽。
做法：將香菇和青椒切絲，雞蛋加少量溫水打散後用熱油滑蛋，翻炒幾下後盛出，再用熱油炒香菇，加入青椒和雞蛋，翻炒後加食鹽，再炒出香味即可出鍋。
功效：香菇和雞蛋都富含豐富的鈣磷，維生素D，兩者食用有增加機體免疫力，增強骨骼，促進消化吸收的作用。
