薏米的具體功效與作用是什麼

1、減肥

薏米在五穀類中纖維質最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

2、預防心血管疾病

若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂高血壓、中風、心血管疾病以及心髒病。

3、降血脂

因為薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

4、促進新陳代謝

薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便。

5、美白肌膚

薏米因富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

6、預防和抵抗癌症

現代科學證實，薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。