現在，隨著越來越多的人開始關注養生，粗糧也成為了人們關注的焦點。粗糧對人們的身體是很有好處的，蕎麥麵就是其中一種。蕎麥麵條當中不僅含有豐富的營養物質，而且在口感上也是人們能夠接受的。蕎麥麵條的製作方法與普通麵條其實是大同小異的。那麼，蕎麥麵粉加麵條的做法到底是什麼呢？
蕎麥麵條
材料手擀麵條 或者掛麵適量
蕎麥麵150克
小麥粉250克 鹽3克
五花肉200克
雞蛋2個 黑木耳少量 口蘑幾個(就是那種純白色的蘑菇，裏麵硒含量很高，抗癌食材)黃花菜少量 胡蘿卜幾片，韭黃少量，香蔥，香菜少許，薑片少量，郫縣豆瓣少量，香麻油少量，鹽，雞精，八角一個
做法
1 自製的手擀麵(蕎麥麵條，麵粉混合加入鹽麵要和的硬一些，醒半個小時，然後揉麵，擀出薄片，波浪型疊起來，切成麵條)，或者買店裏壓好的麵條。掛麵也可以放入熱水裏煮熟，放到碗裏備用
2 用薑片爆香熱油，然後加入五花肉丁，加入切碎的郫縣豆瓣，八角一個，炒到肉變色
3 把雞蛋提前攤成雞蛋薄餅，然後切成菱形片備用，把胡蘿卜切菱形片，黃花菜和木耳用水發好，口蘑切片
4 在已經爆香的五花肉裏，加入胡蘿卜片，黃花菜段，木耳，還有口蘑片，加入熱水做成湯汁
5 湯汁煮開，加入香蔥，香菜，雞蛋片，和韭黃。最後
加入鹽和少許雞精
6 把這個混合湯汁澆在已經煮好的麵上小訣竅做湯汁的時候，放入調料的順序要掌握好，例如雞蛋皮，香菜，香蔥，韭黃要最後放，放早了，味道就不鮮美了。放水的時候要根據麵量控製
