餅幹的種類比較多，在對餅幹製作上，可以根據自己喜愛進行，不過想要能夠很好的製作出美味的餅幹，對它製作都是不能隨意，隨意的進行製作後，會影響到它的口感，消化餅幹是很多人最愛，對消化餅幹的做法如何呢，製作這類餅幹也是比較簡單的，下麵就詳細介紹下。
消化餅幹的做法：
配料：普通麵粉(中低筋均可)65克，全麥麵粉75克，黃油65克，全蛋液25克，紅糖30克，麥芽糖10克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
?烘焙：烤箱中層，上下火180℃，12分鍾左右
方法/步驟
1麵粉、泡打粉混合後過篩。全麥麵粉有麩皮，將篩出的麩皮重新倒回麵粉裏混合。
2黃油軟化後，加入紅糖、麥芽糖，用打蛋器打發至蓬鬆。
3分兩次倒入全蛋液，加一次後用打蛋器充分攪打後再加下一次。
4打至濃稠細膩狀。
5將麵粉倒入打發好的黃油裏。
6用橡皮刮刀翻拌均勻。
7拌成柔軟的麵團。放入冰箱冷藏1個小時左右，使麵團具有合適的軟硬度。
8冷藏好的麵團，夾在兩張油紙中間，用擀麵杖擀開成0.3CM厚的片。
9用直徑5CM的圓切模切出圓形。
10將切好的餅幹擺在烤盤上，在餅幹上用叉子叉一些小孔。剩餘的邊角料可以重新揉成團擀開，並再次用切模切出圓形，直至用完。將擺好的餅幹麵團靜置20分鍾。靜置的時候預熱烤箱，上下火180℃，烤12分鍾左右，當顏色變深時就可以出爐了。
注意事項
使用帶有麩皮的全麥麵粉製作這款餅幹，才會有消化餅幹特有的粗粗的口感。想讓餅幹更營養健康並且不介意口感粗糙的童鞋，可以將麵粉全部換成全麥麵粉。
麥芽糖可以改善餅幹的風味和外觀。如果沒有，可以用金黃糖漿代替。要是也沒有，省略亦可(不推薦)。
?除了用圓形切模，還可以根據自己喜好，用各種形狀的餅幹模，切出豐富多彩的餅幹造型。
在對消化餅幹的做法了解後，在家裏製作消化餅幹的時候，需要注意對它製作步驟要熟悉，這樣製作的時候才能夠順利進行，而且製作消化餅幹過程中，對食材準備也是要齊全，食材準備不齊全，製作餅幹的時候也是會很麻煩的。
