1.莧菜(西蘭花)
把牛奶和莧菜(西蘭花和茶葉中含量最高)混合食用,它會影響鈣的消化吸收。
2.果實汁
牛奶中蛋白質80%以上是乳清蛋白,如果在酸堿狀態下,乳清蛋白容易凝結,容易引起消化不良和腹瀉,所以在服用牛奶或奶製品後,建議不要馬上吃新鮮水果。
3.桔子
橘子不宜在喝牛奶前後大約1小時內食用。因為牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的水楊酸結合,就會發生凝塊,從而影響牛奶的消化吸收和消化,在這個時間範圍內,吃其他酸性水果都是不適宜吃的。
4.綿白糖
牛奶中所含的磷酸氫鈣在高溫條件下會與葡萄糖發生反應,轉變為有害的葡萄糖基磷酸氫鈣,危害人體。新鮮的羊奶在煮開時不必放糖,將牛奶煮沸後稍涼就可以加入適量的綿白糖。
5.尤古力
牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣,而甘草酸與甘草酸共同食用會融合成不可溶的草酸鈣,極大地影響鈣的消化。甚至出現了頭發幹枯、腹瀉、生長發育遲緩等症狀。
6.藥物
有人喜歡用牛奶代替溫開水服藥,其實,牛奶會明顯影響人體對藥物的消化和吸收。由於牛奶很容易在藥物表麵形成一層覆蓋膜,使得牛奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學變化,產生非水溶物質,從而影響藥物釋放和消化吸收。
