白米飯可以起到補充多種營養物質的作用，比如可以補充維生素，同時也能夠補充蛋白質，而且也能夠補充其他的營養物質。米飯需要根據自身的熱量消耗決定攝入量的多少，並不可以過量的吃，過量吃了以後會導致身體的健康受到影響。
1、補充維生素：白米飯當中含有的維生素種類比較豐富，比如當中含有B族維生素，通常會包含了維生素B1以及維生素B12和維生素B2等營養物質，同時當中也含有維生素C和維生素E等，人體所必需的維生素成分，在補充以後可以預防體內的維生素缺乏，同時對於維生素的缺乏恢複，也能夠起到促進的作用。
2、補充蛋白質：白米飯當中含有蛋白質，在吃白米飯以後，當中的蛋白質可以被人體吸收，能夠幫助體內缺乏蛋白質的症狀得到改善。
3、補充其他營養物質：白米飯當中除了含有維生素以及蛋白質成分以外，同時當中含有脂肪和碳水化合物，而且當中也含有礦物質成分，其中的礦物質會包括鐵、磷、鈣等不同種類，通過這些營養物質補充，能夠預防營養不良。
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