果醬蘇式的酥餅的做法

1.先製作水油皮，把水，油，雞蛋，麵粉，糖準備好

2.121倒入雞蛋攪拌勻

3.212把白糖倒入容器中

4.12加入準備好的水

5.21加入準備好的花生油，攪拌勻

6.篩入麵粉，攪伴成麵團放在一旁鬆弛25分鍾備用

7.現在製作油酥皮，把花生油倒入容器內

8.篩入麵粉攪拌成團，同樣鬆弛25分鍾

9.製作好的水油皮和油酥皮麵團

10.1取一個水油皮壓煸，放入一個油酥皮包好

11.2把水油皮和油酥皮麵團分出小團，捏成圓

12.包好的酥餅皮

13.將油酥麵壓扁擀成長舌形卷起來，轉90°壓扁再擀成長條形。

14.轉90°卷起來

15.再擀成長條形。

16.將長條再次卷起立起來壓扁成圓形

17.壓扁成圓形後，放入蘋果醬【果醬做法可以參考我的另一篇文_檸香蘋果醬】

18.包好收口朝下

19.把包好收口朝下的酥餅的入鋪好油紙的烤盤裏，稍微壓煸，刷上蛋黃液

20.灑上少許芝麻，放入烤箱烤25分鍾後上色即可。

21.烤好的果醬酥餅