我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬於自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關係，如果你能自己掌握它們的做法，那什麼問題就都解決了。現在，就請大家跟我一起來學著如何做好泡椒肝腰合炒。
3.幹黑木耳提前用冷水泡發後並摘洗幹淨撕成小片備用
4.大蔥用刀身輕拍後，斜切大段備用。大蒜和生薑切末。泡椒切小段，泡薑切細絲
5.把切好的豬肝和豬腰放在一個大盆裏，然後放入薑末，花椒麵，少許鹽，雞精和澱粉
6.倒入橄欖油，然後全部拌勻後放置5--10分鍾醃製
7.鍋熱後繼續倒入橄欖油，要倒多點，平時炒菜3倍的油。（豬肝油少了炒不嫩的）
8.油七成熱時，大火放入泡椒，泡薑,花椒和蒜片，翻炒
9.爆出香味後，倒入豬肝和腰子爆炒，倒少許料酒和生抽
10.看豬肝變色，馬上放進木耳，加白糖提味
11.再放進大蔥翻炒。大約最多2分鍾的樣子就熟了
12.倒水澱粉翻炒兩下，然後馬上滴香油提香，關火，翻炒均勻後就出鍋啦
13.裝盤啦。
看完泡椒肝腰合炒這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點複雜，但這真的隻是你的執念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
