京醬素肉絲的做法

1.1將素肉絲用開水泡3-5分鍾！（泡到用手抓起時蓬鬆的感覺）；

2.2準備材料。（素肉絲、黃瓜、薑切片、甜麵醬、水澱粉、糖、鹽、容器）；

3.1炒鍋到油，油溫3成時放入素肉絲炸到金黃色撈出控油！（家裏用油煸炒也可以）；

4.2黃瓜切絲，鋪到容器底部備用；

5.留底油，放入薑片煸炒後放入調好的甜麵醬（甜麵醬可以調入芝麻醬更香）；

6.依照個人口味，加糖，鹽（可不放）炒出醬香；

7.放入之前炸好的素肉絲翻炒，使其裹上醬汁後用水澱粉勾薄芡翻炒均勻；

8.起鍋裝入之前鋪好黃瓜絲的盤中即可。