腐乳醬油肉炒飯的做法

1.12敲兩個蛋，攪拌，加入一點鹽，繼續把蛋黃跟蛋清攪拌均勻。

2.21把半個蒜切碎，把蔥切碎，備用。

3.把鵝肉和火腿切丁，備用。

4.把冷飯倒入蛋漿中，讓冷飯充分吸收蛋漿。

5.夾出一塊腐乳，倒出一點腐乳汁。

6.熱鍋，下油，倒入蒜頭爆香。

7.倒入火腿和鵝肉，爆炒。

8.倒入冷飯，大火炒到蛋漿凝固，把火調小一點繼續炒，倒入腐乳以及醬汁，慢慢把飯、肉、腐乳炒均勻。

9.炒至飯、肉、腐乳均勻後，倒入一點醬油，繼續炒至醬油均勻分布在飯中，倒入蔥花，攪拌攪拌，關火。