我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多麼的重要了，今天先給大家演示一下蒸珍珠丸子的做法，好好學習一下
1.將糯米洗淨浸泡((我個人喜歡用泰國蘇牙糯，我一般是頭天晚上就泡上，趕時間的話也至少要泡1個鍾以上)，將浸泡好的糯米濾幹水分備用；
2.1盆內放入肉沫一盒，加入2中材料，加入製作調料，拌勻後順著一個方向攪拌，分次添加雞汁，讓肉一點點地把鮮美的雞汁“吃”進去。攪拌上勁後的肉餡，還帶點粘性，這時戴上一次性塑料手套，將肉團起反複地在盆裏摔打(有點類似於烘焙摔麵團），反複幾次，肉不粘手時，肉餡便調好了。
3.2將泡發好的香菇切碎丁備用；胡蘿卜(或選用馬蹄、蓮藕等)洗淨去皮切碎丁備用；蔥、薑切碎末備用；
4.大白菜洗淨濾幹水分後，薄薄地抹上一層油，鋪在蒸格裏；
5.將3中調好的肉餡，以1個湯勺量為標準，用勺挖起，兩手掌心團起，兩手交替摔打，肉餡形成圓形丸子後，裹上1中的糯米，注意用手輕輕地按壓一下，讓米粒緊一點鑲在肉裏，擺到4中的大白菜上，如此這般，依次將肉丸製作擺放好；
6.蒸鍋內注水，大火燒開後，將擺放肉丸的蒸格放入，加蓋蒸約20分鍾熄火，不揭蓋虛蒸3-5分鍾，直接將蒸格端上桌或墊在新鮮菜葉上裝盤上桌。
家人的健康是主婦們最大的心願，那麼，通過小編今天介紹的這道健康美味的蒸珍珠丸子，年是不是也想學學呢？趕快為家人去去動手做一做。
