紅燒香菇雞塊的做法

1.12提前將香菇泡發。

2.21胡蘿卜幾片，用模具切出花型裝飾用。

3.將柴雞切成適當小塊，飛水待用。

4.炒鍋放油少許，熱後炸香花椒，撈出。下入蔥段、薑片稍煸，下入雞塊翻炒至肉色發白。

5.放入八角、香菇、倒入料酒、生抽、老抽、白糖。

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8.加入些清水大火燒開，轉小火20分鍾左右，放入胡蘿卜片，鹽、雞粉大火收汁即可。