想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好後，下麵我們就開始做雙色金針菇肥牛卷
1.原料圖。
2.12金針菇切去老根，胡蘿卜切細條，香芹切段備用。
3.21將金針菇、胡蘿卜條、香芹段過開水汆燙撈出。
4.卷入備好的肥牛片成卷。
5.鍋中倒入高湯燒開，調入沙茶醬、蠔油、老抽。
6.輕輕將卷好的肥牛卷逐個放入鍋中，中火煮熟後撈出碼盤。
7.剩下的湯汁中放適量的濕澱粉，溝薄芡後。
8.澆在肥牛卷上即可。
雙色金針菇肥牛卷理解起來並不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習。
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