小木耳涼拌西瓜皮的做法

1.吃剩的西瓜皮,半個.表皮(綠色那麵兒!不是裏麵啊~- -)洗洗幹淨待用.這個西瓜個頭不大.半個的量,兩個人一頓能吃完~

2.1把那個三角不太規則的部分切下來,留下長方形一條較規整的準備切絲.三角這這部分不太規整,切絲不太方便.刀工不好的不要的話直接丟棄也行.

3.2對半切開.再切成1/4大小的塊.

4.12把長方形的這塊西瓜豎起來站在砧板上去皮...先去一半,然後上下換個方向,再去另外一半

5.21去皮好的西瓜皮平放~切片.稍微薄一點拉.西瓜皮切片還挺容易的~(輕拍本喵的刀工啊...555...我會努力練刀工的...)

6.1好了,切好的西瓜皮放在一個碗裏.放一小勺鹽.抓勻.等會兒會看見它sha出來很多很多水.這樣有助於軟化西瓜肉的硬度.吃口更好吃哦~順便還能用鹽殺殺菌吧?(猜的)

7.2然後再把切片的西瓜皮切成絲.不用刻意切很細.懶得切絲的其實不切也行.味道也可以進的去~我說了我要練刀工,所以不放棄每一個切絲的機會..嗯嗯~~

8.1小黑木耳提前洗幹淨.泡發.喵家的這個小黑木耳特別好,小小的抓一把可以發很大很大很大...而且這種一朵朵的小的涼拌吃特別好吃.

9.2腐竹提前2小時泡軟.忘記提前泡的話,就用溫水泡可以加速.不放腐竹也沒問題.我是腐竹控.涼拌的腐竹最喜歡拉~

10.泡發好的腐竹切絲備用.

11.泡發好的小黑木耳.去根.切絲.還是那句話,刀工不好的切粗一些細一些不強求...

12.熱水燒開,燙腐竹.我喜歡吃軟軟軟的..於是狠狠的煮了5分鍾多吧...其實3分鍾左右也應該熟了.

13.燙木耳..也差不多3,5分鍾的樣子.其實後來才想起來.這兩個東西可以一起燙啊~~~~= =|||

14.燙好之後的都盛出來待用.最好找個窗口的地方吹吹冷~

15.方腿,切片,再切絲.喜歡吃素版的,或者家裏正好沒有的都可以不放.或者換成玉米腸啊,叉燒肉啊,圓火腿啊,火腿腸啊,有什麼放什麼都可以.

16.西瓜絲不停的出水.這些水都要倒掉不用哦.然後會發現西瓜絲慢慢的癱軟下來了...木有紅色的部分的話看起來象黃瓜的感腳~

17.圖片拍多了於是有點嘮叨- -.其實就是準備這圖片裏的4盆東西

18.然後就是把這些放在一個大盤子裏.放冰箱裏冷一下.吃的時候拿出來現拌加入2大勺鮮醬油(根據各家的醬油鹹度調整量哦!)2大勺醋(我愛吃醋,要多多的醋~)少許來一點糖提個鮮,鮮辣粉一點,黑胡椒粉一點,花椒粉一點.味精一點.嚐嚐鹹淡再決定要不要放鹽.拌勻開吃咯~~爽爽脆脆真的好好吃~不告訴你這是西瓜皮,你知道這是西瓜皮嗎?笑~