怎麼樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下麵，就讓我來為大家介紹下有關塔吉鍋什錦燜飯這道菜的做法。
1.1鍋中注入橄欖油燒熱，倒入粳米用中小火煸炒至微白，然後放入大蒜碎和洋蔥碎繼續煸炒。
2.2魚蝦碼味；魚蝦裏放入蔥、薑、鹽、胡椒粉和紹酒用手抓勻備用。
3.121把炒好的大米和配料倒入塔吉鍋裏。
4.212直至把洋蔥和大蒜炒香米色發白時倒入各種顆粒狀配料煸炒均勻，待把配料炒至初步斷生時關火。
5.注入三倍左右的熱水。
6.用中小火把水煮開，蓋好蓋子燜製18-20分鍾。
7.調製拌料；碗中放入黑椒汁、蒜蓉辣醬、蠔油、瑤柱鮑魚汁和熱狗醬（熱狗醬為調好味的一種製作熱狗或三明治用的番茄醬料，大型超市有售），把幾種醬料混合拌勻備用。
8.米飯燜20分鍾後放入事先醃製好的魚肉和蝦。
9.放好魚蝦再繼續蓋上蓋子燜製10分鍾。
10.在此期間把奶酪切絲。
11.菜心在味水裏燙熟備用。
12.把魚蝦燜熟後關火，在燜好的米飯上撒上奶酪絲。
13.然後蓋上蓋子靜置片刻使其熔化。
14.在米飯上灑上醬汁擺放上菜心。
15.最後撒少許香蔥末便可上桌分餐食用（此為三人份享用）。
也許你以前吃過塔吉鍋什錦燜飯，但是你看完上麵的介紹，你終於知道它是如何做出來的吧，還有什麼理由你自己動手做呢？
