食物對於我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那麼，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下麵，就讓我來為大家介紹下有關鮮肉蝦仁大餛飩這道菜的做法。
1.12蝦仁切碎，放到豬肉糜裏，加1個蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、生粉朝一個方向攪打上勁
2.21餛飩的包法有很多種，最愛的愛是奶奶教我的這種方法，既簡單又快速。如圖所示：取一張餛飩皮，中間放入適量餡
3.在左、右和前3條邊的邊緣沾上水，
4.對折（記得把氣體排空）；
5.180°旋轉，使兩層折疊口的那一邊朝下。
6.在左上角沾一點水，然後把右上邊的底部粘到左上邊頂部，這樣一個餛飩就包好了
7.把盤底撒一些麵粉，包好的餛飩一個個擺在盤上，如果包好就吃，就可以直接下入鍋裏。如果不馬上吃，或者一次吃不完，可以連盤一起放入冰箱冷凍。等餛飩都凍硬了以後拿出來，把餛飩裝入保鮮袋再次放入冰箱冷凍保存。
8.調湯底：生抽、鹽、醋、辣椒醬、蒜蓉、榨菜末、蠔油、香油，加入一大勺開水攪勻
9.煮餛飩：水開後把餛飩放入水中，用勺清攪水麵放粘底；再次煮開後，沿著鍋邊緣加入一碗冷水；第三次煮開時餛飩浮在水麵，就可以起鍋放入湯底了。撒上一些芹菜末或者蔥花，開吃！
吃得好，身體才能好，為了營養健康，那麼我們還是盡量少去飯館吃飯，在家裏做的更營養健康，趕快動手去做今天的鮮肉蝦仁大餛飩。
