很多好的美食，不僅僅隻有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當然了這就需要自己學習一下。下麵介紹回鍋肉夾餅的做法，自己學習一下，在家嚐試做一下吧
1.和麵。溫水化開酵母，與麵粉混合成麵團，放在溫暖處發酵。
2.1卷心菜撕成片狀，蒜切片，準備一勺郫縣豆瓣
3.2五花肉加料酒浸泡10分鍾，加水加生薑，煮至竹簽穿透豬肉沒有血水。晾涼後，切片。
4.12熱鍋倒一點油，肉片倒入翻炒出油，這次買的肉，肥肉比較多，煸油煸了很久。等到肉片微卷曲，泛黃，便可以先盛起，鍋內留少許豬油。
5.21蒜片爆香，下郫縣豆瓣，炒出紅油
6.下肉片，炒勻
7.加入卷心菜，這次卷心菜的量很大，需要翻炒，炒出水分
8.炒出部分水分後，根據口味加糖加醬油，由於是夾餅吃的，菜的味道重一點比較好，我最初又加了一點郫縣豆瓣，事實證明，這個決定是英明的。
9.一整個卷心菜，炒出來並不多。盛出，香味已經飄出來了。
10.發好的麵，切成小劑子，擀成小餅，我用電餅鐺反正麵烙的，很容易熟。我是在早上活發麵，炒菜前已經發好了，等待煸油的時候，已經把餅胚放到電餅鐺裏了。卷心菜放入鍋中的時候，開啟開關，基本上小餅可以與菜一起出鍋。
11.小餅橫剖開，將回鍋肉夾進去，再澆上一點點菜湯，開吃！
看完回鍋肉夾餅的詳盡步驟，再通過你的反複嚐試，你必然能做出最美味的它。而從此以後，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
