下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那麼幾樣飯，到底今天應該做些什麼呢？！大家不用發愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的戚風草莓果醬蛋糕，趕快來學一下吧！
1.1蛋白打至魚眼泡狀，加12克糖；打至濃稠，呈較粗泡狀，加12克糖；打至表麵出現紋路時，加12克糖；再攪拌至幹性發泡（有短小直立尖角），蛋白即打發好
2.2雞蛋事先放入冰箱冷藏一天一夜，將雞蛋的蛋白、蛋黃分離，蛋白放入無油無水的不鏽鋼小盆中，放幾滴白醋；蛋黃另一不鏽鋼小盆中；低粉過篩，所有原料如所示準備好
3.蛋黃加30克牛奶、30克玉米油、1克鹽、18克糖，攪拌均勻；將過篩的麵粉分次加入蛋黃液中
4.將篩入的麵粉翻拌均勻，攪打成蛋黃糊；盛三分之一蛋白到蛋黃糊中，從底部往上翻拌均勻；再蛋黃糊倒入剩餘的三分之二蛋白中，快速翻拌均勻成蛋糕糊
5.將混合好的糊倒入6寸活底蛋糕模中，大力震二下，放入預熱150度10分鍾的烤箱中，先低溫100度60分鍾，再轉120度5分鍾，至表麵上色，內部烤熟即可；將蛋糕模倒入烤架上，冷卻後脫模
6.將做好戚風對開四塊，可以看到內部細膩的組織，非常成功；再將每塊從中切開，放入適量的草莓果醬，合上，即可食用
看到這裏，你也完全了解了戚風草莓果醬蛋糕的詳盡做法了。希望你掌握做法之後，能夠盡快實踐起來。隻有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
