現在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以豔羨辦公室的人了。下麵我們就給大家介紹自製紅油豆瓣醬，自己認真學習，以後不用羨煞旁人。
1.準備所需材料。
2.將蠶豆用開水泡發。
3.將泡好的蠶豆去皮
4.將豆瓣用蒸鍋蒸熟（大約20分鍾可好）。
5.稍涼後剁碎。
6.倒入白酒蓋過豆瓣即可，泡兩天，如有太陽可用紗布蓋住曬曬（別曬過了，第一次作時，我就把酒給曬幹了）。
7.兩天後將準備好的幹辣椒去蒂洗淨，鍋內將水燒開，將辣椒入鍋內煮幾分鍾，撈出。
8.將煮好的辣椒用攪拌機打碎。
9.把打碎的辣椒、豆瓣（和裏麵的白酒）、鹽一起攪拌均勻。
10.把攪拌好的醬裝入容器內，倒入菜籽油，淹過豆瓣即可，放置半個月後味道更好。
11.這是我上次做的，隻剩一點了。
自製紅油豆瓣醬理解起來並不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習。
