現在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以豔羨辦公室的人了。下麵我們就給大家介紹蔥油香酥餅幹，自己認真學習，以後不用羨煞旁人。
1.首先將水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉幾分鍾，直到揉成光滑的麵團。將麵團蓋上保鮮膜或濕布，放在溫暖的地方進行發酵
2.12當麵團發酵到兩倍大就發酵好了（發酵時間根據溫度的不同而不同，40分鍾到1個半小時），發酵好的麵團用手壓出空氣，重新揉成圓形並鬆弛15分鍾
3.21接著製作油酥麵團。香蔥切成盡量細的碎末，黃油切小塊隔水加熱或用微波爐加熱溶化成液態。玉米澱粉、溶化的黃油、蔥末、鹽混合在一起
4.1將鬆弛好的水油皮麵團按扁，將油酥麵團完全包在水油皮麵團裏麵
5.2用力的揉搓片刻，直到成為麵團（一開始可能會比較散，用力的揉搓一會兒後就能成團了。如果實在不能成團，可多添加一些溶化的黃油，切勿加水）
6.1案板上撒一些麵粉防粘，將麵團用擀麵杖
7.2包好後，收口朝下放在案板上，用保鮮膜蓋上，再鬆弛15分鍾
8.擀開成長方形
9.將擀開的麵團兩端朝中間折過來，再對折（經典的四折，做過千層酥皮的童鞋都會的哈。）
10.四折好的麵團旋轉90℃，再擀開成長方形，並再次四折
11.經過兩次四折的麵團，擀開成厚度約0.2CM的長方形
12.將不規則的邊角切掉，成為規則的長方形。用叉子在麵片上紮一些小孔，然後切成若幹個小正方形
現在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業的非常發達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嚐試做一下蔥油香酥餅幹。
