民以食為天，那麼健康的身體當然離不了營養可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當然好的烹飪技術也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹大白菜炒齋的方法！
1.將冬菇、金針、木耳水發，最好換多幾次水，紅蘿卜切塊；
2.將冬菇、金針、木耳、紅蘿卜放油鹽焯水；
3.將蘑菇切成塊，油鹽淖水；
4.鍋置爐上，開火，鍋熱放油，放幾片薑，炒香；
5.炒香後放冬菇、金針、木耳，放生抽1大匙、糖1小匙、鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙，翻炒5-10分鍾；
6.加入大白菜，翻炒各種混合起來；
7.加清水或高湯1/2飯碗，蓋鍋蓋約10分鍾；
8.掀起鍋蓋，倒入蘑菇；
9.再倒入紅蘿卜，烹入料酒1大匙和雞精（可省）1/2小匙，兜勻，上碟。
吃得好，身體才能好，為了營養健康，那麼我們還是盡量少去飯館吃飯，在家裏做的更營養健康，趕快動手去做今天的大白菜炒齋。
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